المقالات

بعد ماكو(تبيت)ياحسقيل!!

819 2023-10-10

 

د.أمل الأسدي ||

 

قد تجد الأم أو الجدة مشغولة في إعداد الأطباق التي يحبها زوجها وأولادها، فتطبخ البامية صيفا وتُخرج منها جزءا  لتجففه أو تجمده، وتطبخ(السبيناغ) شتاءً، وتجمّد كميةً منه، وقديما كانت  تنبعث رائحة(التمن باگلا) من بين بيوت الكاظمية، فهم يطبخونه بكثرة، ويطبخون معه(مي لحم) إذ تضع الجدة اللحم والبصل والحمص في جرة، ثم تنزلها بعد الخبز في تنور الطين، وتكون جاهزة للأكل ظهرا، فتهرس المكونات وتضعها علی أطباق(التمن باگلا) وتسكب الـ (مي اللحم) في (الكاسات).

أما الدولمة وورق العنب فهما من الأطباق العزيزة التي نعبر عنهابـ" تحب اللمة" أي لا نحضّرها إلا حين يجتمع الأهل والأحبة، فهي من الأكلات التي لا تؤكل مع الوحدة!! 

وتروي الجدة: أنهم كانوا يطبخون ورق العنب المحشي وتحته الضلوع علی (أم الفتل) كي ينضج جيدا علی نارها الهادئة، وأيضا كانوا يضعون( كسور الهوش والباچة) علی أم الفتل ليلا، فتنضج صباحا وتكون ـ علی حدّ تعبيرهم ـ  مثل (الحلقوم) فتجتمع الأسرة  علی الغداء بينما( يخدر الچاي المهيل).

وتقول الجدة أن بيت جيرانهم اليهـود كانوا يستعيرون منهم كل  ليلة سبت (ام الفتل) حتی ملُّوا  من الأمر، فاشتری الجد(ام الفتل) وأعطاها لهم كي يتخلص من استعارتهم المتكررة!!

 تقول: ومع ذلك عادوا وطلبوها منّا بحجة أنها أفضل في طهو (التبيت)، والتبيت هو دجاج محشي بالرز، يضعونه علی (ام الفتل)  ويبيتونه حتی صباح السبت، لأنهم لايشعلون النار يوم السبت، فيحل (جدر التبيت) مشكلة  الطبخ في يوم السبت!

وبينما تسرد الجدة حكاية الجيران البخيل، كانت القنوات تبث أخبار( طـــوفـان الأقــصی) فقلتُ:

بعد مــاكو تبيت ياحسقيل!!

ذهبت أيام الاستقرار، وقد يطبخون(التبيت)  ليلا ولا يأكلونه!!

وحتی الذين يقولون: إنها حـرب عبـثية ولافائدة منها، ولايترتب عليها تحرير الأرض؛ نقول لهم: لقد فعل الطوفان ما زلزل كيـانهم الغاصـب، إذ سُلب منهم الاستقرار والأمان، فلم تعد بيوتهم المغصـوبة آمنة!!

ولم تعد حياتهم المبنية علی خراب حياة الشعوب هانئة!!

باختصار؛ راحت أيام التبيت علی نار هادئة!!

واذا اجا  الفسنجون؛ يا تبيت يبقی بعد؟؟!!

بعد ماكو تبيت ياحسـقيل!!

اشترك في قناة وكالة انباء براثا على التلجرام
https://telegram.me/buratha
المقالات لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع
اضف تعليقك
الاسم والنص والتحقق من الروبوت ضروري
الاسعار الرسمية للعملات مقابل الدينار
دينار بحريني 0
يورو 0
الجنيه المصري 0
تومان ايراني 0
دينار اردني 0
دينار كويتي 0
ليرة لبنانية 0
ريال عماني 0
ريال قطري 0
ريال سعودي 0
ليرة سورية 0
دولار امريكي 0
ريال يمني 0
التعليقات
حيدر الاعرجي : دوله رئيس الوزراء المحترم معالي سيد وزير التعليم العالي المحترم يرجى التفضل بالموافقه على شمول الطلبه السادس ...
الموضوع :
مجلس الوزراء : موقع الكتروني لإستقبال الشكاوى وتقديم التعيينات
سهام جاسم حاتم : احسنتم..... الحسين بن علي بن أبي طالب عليهما السلام.جسد اعلى القيم الانسانية. لكل الطوائف ومختلف الاقوام سواء ...
الموضوع :
الحسين في قلب المسيح
Muna : بارك الله فيكم ...احسنتم النشر ...
الموضوع :
للامام علي (ع) اربع حروب في زمن خلافته
الحاج سلمان : هذه الفلتة الذي ذكرها الحاكم الثاني بعد ما قضى نبي الرحمة (ص) أعيدت لمصطفى إبن عبد اللطيف ...
الموضوع :
رسالة الى رئيس الوزراءالسابق ( الشعبوي) مصطفى الكاظمي
فاديه البعاج : اللهم صلي على محمد وال محمد يارب بحق موسى ابن جعفر ان تسهل لاولادي دراستهم ونجاح ابني ...
الموضوع :
صلاة الإمام موسى بن جعفر الكاظم (عليه السلام) لقضاء الحوائج
محمد الخالدي : الحمد لله على سلامة جميع الركاب وطاقم الطائرة من طيارين ومضيفين ، والشكر والتقدير الى الطواقم الجوية ...
الموضوع :
وزير النقل يثني على سرعة التعاطي مع الهبوط الاضطراري لطائرة قطرية في مطار البصرة
Maher : وياريت هذا الجسر يكون طريق الزوار ايضا بأيام المناسبات الدينية لان ديسدون شارع المشاتل من البداية للنهاية ...
الموضوع :
أمانة بغداد: إنشاء أكبر مجسر ببغداد في منطقة الأعظمية
ساهر اليمني : الَّذِينَ إِن مَّكَّنَّاهُمْ فِي الْأَرْضِ أَقَامُوا الصَّلَاةَ وَآتَوُا الزَّكَاةَ وَأَمَرُوا بِالْمَعْرُوفِ وَنَهَوْا عَنِ الْمُنكَرِ وَلِلَّهِ عَاقِبَةُ الْأُمُورِ ...
الموضوع :
السوداني : عاشوراء صارت جزءا من مفهومنا عن مواجهة الحق للباطل
هيثم العبادي : السلام عليكم احسنتم على هذه القصيدة هل تسمح بقرائتها ...
الموضوع :
قصيدة الغوث والامان = يا صاحب الزمان
فيسبوك